Chitosan ist ein natürlicher Ballaststoff. Es ist ein Abkömmling des Chitins, das in zahlreichen Organismen (Insekten, Schalen- und Krustentiere, Pilzen usw.) enthalten ist. Chitosan wird aus dem Chitin mittels alkalischer Hydrolyse gewonnen. Chitosan ist Aminozuckerhaltiges Polysaccharid, das aus Chitin gewonnen wird. Chitosan ist ein Gel- und Filmbildner, der das 5 bis 15fache seines Eigengewichts an […]
